PANGSIT GORENG

Bahan:
1 bungkus kulit pangsit


Bahan Isi:
1/4 kg daging (ayam/kapsim/samcan)
1/4 kg udang
2 sdm maizena
1 sdm tepung sagu


Bumbu halus:
3 bawang putih
1 kaldu blok (optional)
1/2 sdt lada
1/4 sdt gula pasir
garam secukupnya


Cara membuat:
- Giling daging dan udang menjadi halus, lalu masukkan bumbu halus dan aduk rata, setelah itu masukkan maizena dan tepung sagu, aduk rata kembali.
- Ambil kulit pangsit dan sedikit air di mangkok, lalu isi satu persatu kulit pangsit dengan bahan isi di ujung kulit pangsit. Lipat ujung pangsit hingga hampir membentuk segitiga lalu olesi air kedua sisi kanan/kiri kulit pangsit lalu lipat mengarah kebelakang. Kerjakan sampai kulit pangsit habis.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan dan masukkan ke dalam toples agar kerenyahan pangsit goreng terjaga.

Note:
* apabila bahan isi masih ada dan kulit pangsit sudah habis maka bisa dijadikan bakso rebus atau bakso goreng.
* bisa juga dijadikan sebagai pangsit rebus (tapi air bekas rebusan kulit pangsit sebaiknya dibuang karena sudah butek dan lengket)
* tambahkan lemak ayam/samcan biar bahan isi menjadi lebih gurih.

SEKOTENG

Bahan:
100 gr kacang tanah tanpa kulit
100 gr kacang hijau rebus
Roti tawar potong dadu (1 x 1 cm)
100 gr biji delima
Jahe
Gula jawa (sesuai selera) - iris halus
Gula pasir (sesuai selera)

Cara Membuat:
- Wedang jahe: rebus 1 lt air dengan jahe, gula jawa dan gula pasir, setelah matang, angkat lalu disaring.
- Ambil mangkok lalu masukkan 1 sdm: biji delima, kacang hijau, kacang tanah dan roti lalu siram dengan air wedang jahe.

ROTI GORENG ISI

Bahan:
10 lbr roti tawar
1/4 kg udang (cincang)
2 sdm daging sapi giling
2 telur ayam
1 bawang putih (haluskan)
1 btg daun bawang (iris)
Garam secukupnya
Lada secukupnya

Cara Membuat:
- Campur udang, daging giling, telur, bawang putih dan daun bawang aduk rata, lalu olesi sepasang roti dengan adonan sampai rata lalu tangkupkan dan tekan. Lakukan sama dengan roti yang lainnya.
- Panaskan minyak lalu goreng sampai matang. Angkat, tiriskan lalu potong menjadi bentuk segitiga.

AYAM GORENG MENTEGA

Bahan:
1 ayam ukuran sedang
2 bawang putih (haluskan)
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Tepung terigu secukupnya
1 telur ayam bagian putihnya saja

Bumbu:
Mentega
1 bawang bombay (iris)
1 jeruk limau/nipis (peras)
Kecap asin secukupnya
Kecap manis secukupnya
Kecap inggris secukupnya
Saus tiram secukupnya
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt lada
1 kaldu blok (optional)

Cara Membuat:
- Bersihkan ayam lalu potong ayam menjadi kecil beri bawang putih, garam dan lada, diamkan selama 15 menit lalu beri putih telur aduk sampai rata setelah itu baluri dengan tepung terigu kemudian goreng sampai kering.
- Cairkan mentega dalam wajan panas lalu masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
- Masukkan kecap asin, kecap inggris, kecap manis, saus tiram, gula, garam, lada, dan limau/jeruk nipis aduk sebentar lalu masukkan ayam aduk kembali. Angkat, beri hiasan piring saji dengan irisan timun, tomat dan selada lalu sajikan.