Spaghetti Meatballs

Bahan:

Spagheti

Bahan Bakso:

1 bh bawang bombay

2 siung bawang putih

½ kg daging sapi muda / daging cincang

1 butir telur

1/3 cup breadcrumbs

1 sdm peterseli segar

1 sdt oregano kering

½ sdt lada hitam
1 sdt. garam (sesuai selera)

Bahan Saus Tomat:
2 sdm  minyak zaitun
2 bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 kaleng buah tomat
2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt lada hitam
1 ikat kemangi, cincang

Cara Membuat:

• Membuat bakso: cincang halus bawang merah dan bawang putih lalu masukkan semua bahan dan aduk hingga rata, bentuk menjadi bola dan letakkan pada nampan lalu panggang dalam oven selama 10 menit atau sampai berwarna kecokelatan.
• Membuat saos tomat: panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai berwarna kecoklatan, tambahkan buah tomat lalu hancurkan tomat dengan belakang sendok kayu, tambahkan bumbu dan didihkan.
• Kecilkan api dan masak saus selama 20 menit, tambahkan garam dan lada (sesuai selera) lalu masukkan bakso ke dalam saus dan masak kembali sampai mendidih. Angkat, sajikan dengan spagheti.

Pasta Smoke Beef

Bahan:
250 gr spaghetti
500 ml air
1 sdt garam
1 sdm minyak

Saus:
100 gr bawang bombai cincang halus
150 gr smoke beef (daging asap), potong 3 cm x ½ cm
200 ml saus tomat
100 saus cabai
¼ sdt oregano
¼ sdt garam
¼ sdt lada
1 sdt gula
100 gr keju parmesan

Cara Membuat:

• Rebus air, garam dan minyak hingga mendidih, masukkan spaghetti, rebus hingga matang, angkat, tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging asap, saus tomat, saus cabai, oregano, lada, garam dan gula, masak hingga mengental.
• Letakkan spaghetti dalam piring saji, beri saus, taburi keju parmesan. Sajikan.

Lasagna Klasik

Bahan :

1 bungkus (225 g) lasagna kering
2 lt air, untuk merebus lasagna
1 sdt minyak goreng
1/2 sdt garam

Saus Daging :

2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
500 gr tomat, kupas, cincang, atau 4 sdm saus tomat kalengan
170 gr pasta tomat
100 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
1/2 sdt basil
2 sdt gula pasir

Saus Keju :

50 gr mentega/margarin
50 gr tepung terigu
500 ml susu cair
125 gr keju cheddar parut
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Taburan :

250 gr keju mozarella parut
50 gr keju parmesan parut

Cara Membuat :

• Didihkan air di dalam wajan, bubuhi minyak goreng dan garam, masukkan lasagna. Rebus sampai lunak (± 10 menit), angkat, tiriskan. Panaskan oven pada suhu 180°C.
• Saus Daging: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, pasta tomat, dah air, didihkan. Bubuhi garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil hingga kental, angkat.
• Saus keju : Lelehkan mentega/margarin, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sambil terus diaduk di atas api kecil agar tidak menggumpal. Masukkan keju, merica, dan pala, aduk rata, angkat.
• Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Masukkan 1/3 bagian lasagna, 1/2 bagian saus daging dan, 1/2 bagian saus keju, ratakan. Kerjakan hal yang sama sekali lagi. Atur 1/3 bagian sisa lasagna di atasnya.
• Taburi atasnya dengan keju mozarella dan parmesan. Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang selama 20 menit. Angkat, sajikan hangat.

Lasagna Saus Keju

Bahan:
5 lbr lasagna, potong-potong

Bahan Saus Daging:
1/2 bh bawang bombai, cincang halus
150 gr daging sapi cincang
1/2 klg tomat pasta
200 gr tomat, kupas, buang biji, cincang
1 1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt oregano
1 sdt basil

Bahan Saus:
1 sdm mentega
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
¼ sdt garam
50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombai hingga matang. Masukkan daging cincang sambil diaduk hingga berubah warna.Tambahkan tomat cincang, tomat pasta, gula, garam, oregano, dan basil. Aduk hingga saus kental. Angkat, sisihkan.Letakkan potongan lasagna di loyang loaf. Tambahkan saus daging, buat dua lapisan.

• Buat saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga mengental. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata, tambahkan garam dan setengah bagian keju, aduk rata.

• Masukkan saus keju ke atas lasagna, taburi dengan sisa keju parut. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius hingga berwarna kuning kecokelatan.

Makaroni Bakar Kornet Keju

Bahan :

250 g macaroni elbow kering, rebus hingga lunak
1 sdm margarin
20 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
75 g jamur kancing, cincang
1 sdm tepung terigu
4 sdm DANCOW Fullcream, larutkan dalam 250 ml air
2 buah Maggi Kaldu Blok Rasa Sapi, remas
75 g kornet sapi
50 g keju Cheddar parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 butir telur ayam, kocok

Taburan:

50 g keju Cheddar parut

Cara Membuat :

• Siapkan mangkuk-mangkuk aluminium kecil, semir margarin. Sisihkan. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan jamur, aduk hingga layu.

• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu, aduk dan didihkan hingga kental. Masukkan kaldu blok, macaroni, kornet, keju, merica, garam, dan telur, aduk hingga kental. Angkat.

• Tuangkan adonan macaroni ke dalam mangkuk-mangkuk aluminium, taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat, sajikan hangat

Tips :

Gunakan mangkuk-mangkuk aluminium berbagai ukuran sebagai wadah makaroni bakar. Agar permukaannya tidak kering, tutup selalu dengan kertas aluminium

Macaroni Schotel

Bahan:
250 gr macaroni, rebus, tiriskan
200 gr daging cincang (ayam, sapi)
500 ml susu
5 butir telur
100 gr keju parut
1 sdt gula
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala

Cara Membuat:

• Campur semua bahan menjadi satu, kecuali keju. Taruh adonan di dalam loyang, taburkan keju. Panggang selama 30 menit atau sampai permukaan coklat.

Macaroni Ayam Casserole

Bahan:

500g dada ayam

300g macaroni rebus

850ml tomat yang sudah dikupas kulitnya

2 bawang bombay

2 bawang putih

4 sdm minyak olive

2 sdm tomato puree

1sdt Origano kering

8 tomat kecil(cherry tomat)

6 tangkai daun Kemangi(sesuai selera)

Lada

Garam secukupnya

Margarine untuk menumis

Cara Membuat:

• Saus tomat: potong kotak bawang bombay dan bawang putih, kupas tomat dan dicincang. Panaskan 2 sdm margarine kemudian tumis bawang sampai wangi, masukkan tomat kupas cincang dan tomat pureenya. Beri merica dan garam, didihkan,tutup dan masak kira² selama 15-20 menit.
• Tumis ayam dengan 2 sdm margarine selama + 10 menit dan beri merica dan garam, angkat, potong2 tipis dan dinginkan.
• Belah tomat menjadi dua, mozzarella potong slice, kemangi cincang2 sisakan sedikit untuk hiasan, dan campur dengan origano, beri lada dan garam dan setengah saus tomatnya dicampur ke macaroni.
• Olesi casserollenya dengan margarine, masukkan macaroni, ayam dan sisa saus tomato dan mozzarella diatasnya. Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30menit. Setelah matang, angkat dan hiasi daun kemanggi.