Recipe Beef Broccoli

Bingung mau menyajikan sayur apa lagi? Broccoli terkenal kaya akan kandungan vitamin dan gizinya yang banyak bermanfaat bagi kesehatan, dimasak dengan daging sapi.... membuatnya menjadi hidangan yang lezat, nikmat dan kaya akan gizi. selain itu... disenangi oleh anak-anak juga. 

Bahan:

300 gr has dalam, iris tipis

2 bonggol broccoli

2 siung bawang putih, keprek

7 sdm saus tiram

1 sdm air lemon

3 sdm maizena

Garam

Lada

Kaldu blok

Cara membuat:

-    Rendam daging dengan garam, air lemon, lada, 2 sdm saus tiram dan 2 sdm maizena. Aduk rata, diamkan sampai bumbu meresap.

-    Potong2 kuntum broccoli, rendam dengan air garam lalu bilas bersih. Rebus dalam air mendidih selama 4 menit, angkat dan masukkan dalam air es (untuk mempertahankan tekstur dan warna broccoli).

-     Panaskan 2 sdm minyak sayur, goreng irisan daging sapi hingga kecokelatan, angkat.

-    Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan saus tiram, lada, garam dan kaldu blok. Aduk hingga rata lalu masukkan daging, aduk kembali lalu beri sedikit air (kira2 ½ gelas), tutup wajan dan biarkan mendidih beberapa saat. Masukkan larutan tepung maizea, aduk dan setelah mendidih masukkan broccoli, aduk rata, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Note:

-    Bisa ditambahkan dengan pipilan jagung manis yang ditumis dengan mentega lalu ditaburkan diatas beef broccoli atau disajikan di pinggir sebagai pelengkap dengan bagian atas diberikan 1 sdm mayonnaise sebagai tambahan, penyedap dan pemanis tampilan

-   Selain nasi, bisa juga disajikan dengan kentang panggang (baked potato), kentang goreng atau kentang rebus

-   Selain sapi bisa menggunakan bahan Udang/Cumi/Ayam/Babi/dicampur semua lebih enak  ^.^

Resep Soto Betawi

Bahan:
150 gr daging sandung lamur
300 gm jerohan ( paru, usus sapi, babat, jantung, limpa ) - optional
1 lt air
400 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
1 bt serai 1 batang, memarkan
2 lbr daun salam
4 daun jeruk
Garam - selera
Lada - selera
Gula pasir - selera (1sdt)
3 sdm minyak

Bumbu Halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
2 cm jahe
1/4 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar

Pelengkap:
Bawang goreng
Emping
Tomat, potong kotak kecil
Kentang, potong kotak kecil
Daun bawang, iris halus
Jeruk Nipis
Kecap Manis

Cara Memasak:
- Rebus daging bersama jerohan dalam air hingga lunak, angkat dan potong-potong.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada, garam dan gula hingga harum, lalu tuang dalam rebusan daging dan masak hingga bumbu meresap.
- Setelah mendidih, masukkan santan dan aduk sampai mendidih kembali. Angkat dan sajikan soto dalam mangkuk dengan pelengkap.


Note:
- Masukkan santan jangan lupa sering diaduk, kalau tidak maka santan akan pecah
- sebelum dimasukkan santan bisa ditambahkan susu tanpa rasa (kalau selera)

Resep Kue Nastar - Nastar Recipe

Bahan:
3 bh nanas
17 sdm gula pasir (sesuai selera)
550gr terigu
150 gr keju edam (keju apel), parut
300 gr margarin
100 gr wisman
4 kuning telur
2 putih telur
1/2 sdt vanili
3 kuning telur untuk olesan.

Cara Membuat:
- Parut nanas lalu masak dengan gula sampai airnya kering dan menjadi selai, setelah dingin selai nanas bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
- Campur margarin dan wisman lalu kocok sampai mengembang. Setelah itu masukkan telur dan vanili lalu kocok kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan terigu dan keju parut dan aduk perlahan sampai rata. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan setelah itu taruh selai nanas ditengah adonan dan bulatkan lalu letakkan di loyang panggangan, lakukan sampai adonan kue habis.
- Lalu oleskan bagian atas bulatan nastar dengan kuning telur, lalu panggang sampai kuning keemasan.

Resep Ikan Pesmol - Pesmol Recipe

Bahan:
1 kg kembung segar
3 sdm air jeruk nipis/lemon
2 cm lengkoas (memarkan)
2 lbr salam
2 btg serai (memarkan)
3 lbr daun jeruk
Asam jawa secukupnya
10 cabe rawit (optional)

Bumbu Halus:
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir kemiri
½ sdt kunyit bubuk
garam
gula

Cara Membuat:
- Ikan dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis/lemon dan garam, biarkan selama 10 menit. Goreng sampai kecokelatan. Tiriskan, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan lengkoas, salam, serai, asam dan daun jeruk. Tambahkan air. Setelah mendidih masukkan cabe rawit dan ikan Masak lagi dengan api kecil sampai bumbu meresap. Hidangkan.