MIE GORENG

Bahan:

2 bks mie telor (bisa diganti dengan bihun/kwetiaw)

minyak sayur

kecap manis 

Bahan Isi:

2 telur ayam (kocok lepas dan tambahkan sedikit garam biar ada rasanya)

10 bakso (potong 4 bagian)

1/4 grm udang (belah bagian tengah udang)

1/4 gram daging sapi/ayam (iris tipis)

Bahan Optional:

caysim

toge

kol

bawang goreng

kerupuk/emping 

Bumbu Halus:

15 bawang merah

5 bawang putih

6 kemiri

garam

lada

gula

kaldu blok (optional)

Cara Membuat:

- Rebus air dengan minyak sayur (supaya mie tidak lengket) setelah mendidih masukkan mie dan rebus sampai matang (kekenyalan sesuai selera) lalu angkat dan tiriskan.

- Tumis bumbu halus, setelah kuning masukkan bahan isi lalu aduk kembali, setelah itu masukkan mie dan aduk2 supaya bumbu dan isi tercampur rata.

- Tambahkan kecap manis dan aduk rata kembali sampai mie kelihatan tidak basah lalu angkat dan taburkan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk/emping.

Note:

* kalau kurang asin jangan ditambah dengan garam karena akan menggumpal dan akan menyebabkan sebagian mie asin sekali tetapi tambahkan dengan kecap asin atau garam yang sudah dicairkan.

* masukkan caysim dan kol setelah bumbu kuning kecoklatan lalu beri air sedikit (supaya sayur matang dan tidak keras) dan setelah air mengering ikuti tahap berikutnya diatas.

* sebelum mie diangkat, masukkan toge lalu aduk2 lagi sebentar baru setelah itu diangkat dan disajikan. 

* bahan isi bisa sesuai selera atau ditambahkan dengan yang lain seperti jamur, cumi dll.
* kenali jenis bihun sebelum bihun dilemaskan karena ada jenis bihun yang direndam dengan air dingin.
* kalau menggunakan kwetiaw cukup disiram dengan air panas lalu ditiriskan.