TELUR PINDANG

Bahan:
1 kg telur ayam
20 lembar daun jambu
1 kg kulit bawang merah dan bawang putih
1 ruas lengkoas
2 lembar daun salam
3 atau 4 sdt garam

Cara Membuat:
- Susun daun jambu, kulit bawang, lengkoas dan daun salam di dasar panci lalu letakkan telur diatasnya lalu beri air sampai 3/4 panci dan masukkan garam kedalamnya lalu direbus.
- Biarkan mendidih agak lama lalu angkat, setelah itu ketuk2 kulit telur biar sedikit retak dan dinginkan semalaman.
- Keesokan harinya, agar rasa lebih meresap rebus kembali endapan telur hingga mendidh lalu angkat dan dinginkan, telur siap disantap.

Note:
* kalau ingin lebih asin lagi maka bisa diendapkan lagi keesokan harinya tapi jangan lupa dihangatkan/direbus biar tidak basi

SAYUR ASEM

Bahan:
1 paket sayur asem
1/4 kg iga sapi
garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu blok (optional)

Bumbu Halus:
6 kemiri
15 bawang merah
3 cabe merah Besar
2 bungkus terasi

Cara Membuat:
- Rebus air hingga 3/4 panci presto setelah mendidih masukkan tulang iga, garam, kaldu blok, melinjo dan bumbu halus.
- Setelah 10 menit masukkan nangka, labu dan kacang panjang. Setelah 20 menit masukkan jagung muda dan asem biji (yang didapat dalam 1 paket sayur asem).
- Setelah 5 menit, kumpulkan asem biji dalam saringan lalu pencet2 hingga hancur dan celup2 kedalam kuah sayur asem, setelah itu masukkan daun melinjo. Tunggu sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bakwan Jagung

Bahan:

3 jagung manis (sisir dengan pisau dan tumbuk kasar)

7 sdm tepung terigu

3 sdm tepung beras

2 telur ayam

2 batang daun bawang (iris halus)

3 bawang putih (haluskan)

1/2 sdt soda kue
Gula secukupnya

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Kaldu blok (optional)

Air/santan secukupnya

Minyak goreng

Cara Membuat:

• Aduk rata jagung manis, bawang putih, garam, gula, lada, kaldu blok, telur, daun bawang, tepung terigu dan tepung beras lalu tambahkan air/santan setelah rata masukkan soda kue lalu diaduk.
• Goreng dalam minyak panas yang banyak (gunakan takaran dengan sendokan sayur) sampai kuning kecokelatan lalu angkat dan sajikan.

MIE GORENG

Bahan:

2 bks mie telor (bisa diganti dengan bihun/kwetiaw)

minyak sayur

kecap manis 

Bahan Isi:

2 telur ayam (kocok lepas dan tambahkan sedikit garam biar ada rasanya)

10 bakso (potong 4 bagian)

1/4 grm udang (belah bagian tengah udang)

1/4 gram daging sapi/ayam (iris tipis)

Bahan Optional:

caysim

toge

kol

bawang goreng

kerupuk/emping 

Bumbu Halus:

15 bawang merah

5 bawang putih

6 kemiri

garam

lada

gula

kaldu blok (optional)

Cara Membuat:

- Rebus air dengan minyak sayur (supaya mie tidak lengket) setelah mendidih masukkan mie dan rebus sampai matang (kekenyalan sesuai selera) lalu angkat dan tiriskan.

- Tumis bumbu halus, setelah kuning masukkan bahan isi lalu aduk kembali, setelah itu masukkan mie dan aduk2 supaya bumbu dan isi tercampur rata.

- Tambahkan kecap manis dan aduk rata kembali sampai mie kelihatan tidak basah lalu angkat dan taburkan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk/emping.

Note:

* kalau kurang asin jangan ditambah dengan garam karena akan menggumpal dan akan menyebabkan sebagian mie asin sekali tetapi tambahkan dengan kecap asin atau garam yang sudah dicairkan.

* masukkan caysim dan kol setelah bumbu kuning kecoklatan lalu beri air sedikit (supaya sayur matang dan tidak keras) dan setelah air mengering ikuti tahap berikutnya diatas.

* sebelum mie diangkat, masukkan toge lalu aduk2 lagi sebentar baru setelah itu diangkat dan disajikan. 

* bahan isi bisa sesuai selera atau ditambahkan dengan yang lain seperti jamur, cumi dll.
* kenali jenis bihun sebelum bihun dilemaskan karena ada jenis bihun yang direndam dengan air dingin.
* kalau menggunakan kwetiaw cukup disiram dengan air panas lalu ditiriskan.