Daging sapi atau ayam sebaiknya direndam bumbu sehari sebelumnya. Simpan daging yang sedang direndam itu di dalam wadah tertutup di dalam lemari pendingin. Bukan di dalam freezer kecuali lebih dari semalaman.
Untuk ikan, udang dan cumi, waktu perendaman tidak perlu selama itu. satu atau dua jama sudah cukup karena ketiganya lebih mudah menyerap bumbu.
Selama dibakar, daging sebaiknya sering-sering dioleskan bumbu perendam.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar