Supaya Daging Tidak Keras

Daging dengan irisan tebal, seringkali jadi keras setelah dibakar. Untuk menghindarinya, tambahkan 1/2 sdt baking powder pada bumbu rendaman daging. Jangan lupa pukul-pukul daging atau tusuk-tusuk dengan garpu, cara ini membuat daging cepat matang dan bumbu bisa meresap sampai di dalam. Cumi juga sering keras ketika matang. Jangan lama-lama membakar cumi. Cukup sampai matang saja.