1 bungkus (225 g) lasagna kering
2 lt air, untuk merebus lasagna
1 sdt minyak goreng
1/2 sdt garam
Saus Daging :
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
500 gr tomat, kupas, cincang, atau 4 sdm saus tomat kalengan
170 gr pasta tomat
100 ml air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
1/2 sdt basil
2 sdt gula pasir
Saus Keju :
50 gr mentega/margarin
50 gr tepung terigu
500 ml susu cair
125 gr keju cheddar parut
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Taburan :
250 gr keju mozarella parut
50 gr keju parmesan parut
Cara Membuat :
Didihkan air di dalam wajan, bubuhi minyak goreng dan garam, masukkan lasagna. Rebus sampai lunak (± 10 menit), angkat, tiriskan. Panaskan oven pada suhu 180°C.
Saus Daging: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, pasta tomat, dah air, didihkan. Bubuhi garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil hingga kental, angkat.
Saus keju : Lelehkan mentega/margarin, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sambil terus diaduk di atas api kecil agar tidak menggumpal. Masukkan keju, merica, dan pala, aduk rata, angkat.
Olesi pinggan tahan panas dengan margarin. Masukkan 1/3 bagian lasagna, 1/2 bagian saus daging dan, 1/2 bagian saus keju, ratakan. Kerjakan hal yang sama sekali lagi. Atur 1/3 bagian sisa lasagna di atasnya.
Taburi atasnya dengan keju mozarella dan parmesan. Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang selama 20 menit. Angkat, sajikan hangat.
Bahan Saus Daging: 1/2 bh bawang bombai, cincang halus 150 gr daging sapi cincang 1/2 klg tomat pasta 200 gr tomat, kupas, buang biji, cincang 1 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdt oregano 1 sdt basil
Bahan Saus: 1 sdm mentega 1 sdm tepung terigu 250 ml susu cair ¼ sdt garam 50 gr keju cheddar parut
Cara Membuat:
Tumis bawang bombai hingga matang. Masukkan daging cincang sambil diaduk hingga berubah warna.Tambahkan tomat cincang, tomat pasta, gula, garam, oregano, dan basil. Aduk hingga saus kental. Angkat, sisihkan.Letakkan potongan lasagna di loyang loaf. Tambahkan saus daging, buat dua lapisan.
Buat saus: panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga mengental. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata, tambahkan garam dan setengah bagian keju, aduk rata.
Masukkan saus keju ke atas lasagna, taburi dengan sisa keju parut. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius hingga berwarna kuning kecokelatan.
250 g macaroni elbow kering, rebus hingga lunak
1 sdm margarin
20 g bawang Bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
75 g jamur kancing, cincang
1 sdm tepung terigu
4 sdm DANCOW Fullcream, larutkan dalam 250 ml air
2 buah Maggi Kaldu Blok Rasa Sapi, remas
75 g kornet sapi
50 g keju Cheddar parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 butir telur ayam, kocok
Taburan:
50 g keju Cheddar parut
Cara Membuat :
Siapkan mangkuk-mangkuk aluminium kecil, semir margarin. Sisihkan. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Taburi tepung terigu, aduk hingga rata. Tuangi susu, aduk dan didihkan hingga kental. Masukkan kaldu blok, macaroni, kornet, keju, merica, garam, dan telur, aduk hingga kental. Angkat.
Tuangkan adonan macaroni ke dalam mangkuk-mangkuk aluminium, taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Angkat, sajikan hangat
Tips :
Gunakan mangkuk-mangkuk aluminium berbagai ukuran sebagai wadah makaroni bakar. Agar permukaannya tidak kering, tutup selalu dengan kertas aluminium
Saus tomat: potong kotak bawang bombay dan bawang putih, kupas tomat dan dicincang. Panaskan 2 sdm margarine kemudian tumis bawang sampai wangi, masukkan tomat kupas cincang dan tomat pureenya. Beri merica dan garam, didihkan,tutup dan masak kira² selama 15-20 menit.
Tumis ayam dengan 2 sdm margarine selama + 10 menit dan beri merica dan garam, angkat, potong2 tipis dan dinginkan.
Belah tomat menjadi dua, mozzarella potong slice, kemangi cincang2 sisakan sedikit untuk hiasan, dan campur dengan origano, beri lada dan garam dan setengah saus tomatnya dicampur ke macaroni.
Olesi casserollenya dengan margarine, masukkan macaroni, ayam dan sisa saus tomato dan mozzarella diatasnya. Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30menit. Setelah matang, angkat dan hiasi daun kemanggi.
Bahan: 40 buah tiram atau kerang darah 8 lembar daginga asap/beef bacon, potong selebar 2 cm 2 sdt bawang putih parut 3 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Tusuk sate
Cara Membuat:
Cuci bersih kerang atau tiram. Tiriskan. Aduk tiram dengan bawnag putih, jahe, jeruk nipis, merica dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
Tusuki tiap 4 kerang dan 4 iris daging asap berselang-seling dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang dan harum. Sajikan dengan saus favorit sesuai selera.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan kemudian campurkan dgn pala halus.
Aduk daging cincang dgn bumbu yg sudah dihaluskan beri garam dan merica secukupnya. Lalu buatlah bentuk bulat-2 sebesar kelereng, kemudian tusuk dgn tusukan sate dan jadikan beberapa buah tusuk sate.
Bakar sate pentul di atas bara arang / api sampai sate matang . Sajikan bersama sambal kecap.
Sambal kecap : Campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, kecap manis dan air jeruk limau.
